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2018. 08. 28  
28日火曜日、朝から小雨 時々雷。

畑に水撒きしなくて嬉しいと、喜んでるかみさん。

雨が嫌いなアンはおとなしい。


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ゴーヤが無造作に、野菜籠に山盛放り込んであります。

黄色く熟れて破裂しそうなのもある。


そこで、何とかしなければと調理開始。


まずは佃煮、甘酢漬けにゴーヤのフライ。




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熟した物はジャムに加工、砂糖で煮詰めてレモン汁で味をしめると、少しの酸味と苦味が爽やかで美味しい。

種の周りの甘い赤いゼリー状の物は、ダイエット効果があるらしい、ジャムの色も鮮やかな赤になる。




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揚げ物ついでに豚カツ揚げて、カツ煮にした。



DSCN5718.jpg




最後はカツ丼にしてかきこみます。




DSCN5719.jpg



コンニャクのピリ辛キンピラ。

コンニャクは時々食べないといけませんね。

DSCN5717.jpg




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