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2018. 08. 07  
趣味で漬けてる奈良漬け。

新しい酒粕が出て来るこの時期に漬け直しをします。

漬け直しをすればするほど、色も好くなり味も深くなる。

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一通り終わったらグッタリ、疲れました。



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しつこく猪肉を食う。


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タレに漬けこむが、今回は作っていた乾燥パインを細かくハサミで切りそれをタレに混ぜ込んだ。

予定では酵素で柔らかくなるはず。

ジンギスカン鍋で焼き。

予定通りの柔らかさ、頂いた広島のレモスコドレッシング

をかけたらこれまた肉との相性が抜群でした、癖になりそう。


癖になるといえば鶏そぼろ丼。

食べたい時にいつでも食べれるように仕込みました。

一食分を小分けしてパックで冷凍。


DSCN5534.jpg



かみさん作のペンネアラビアータ。




DSCN5548.jpg




暑さにめげずに頑張ってます。


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