2017. 10. 11  
茂りまくっていた青紫蘇を引き抜いて整理しました。

先日の晴れた日に穂を取ったがまだまだ残りが沢山あるので採取することに。


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タライを出して。


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穂をシゴキ取ります、手がアクで黒くなるので今回は手袋して。

きれいに洗ってから水気を絞り、加工に入ります。


塩漬けにしようと思ったが今度もまた穂紫蘇味噌に。



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唐辛子と味噌が主体の調味料で炒めて出来上がり。

大量に出来た。

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豆腐にも合います。


豚小間が冷蔵庫に在ったので生姜焼きにした、これにも食べる時に味噌を絡めて。

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