2017. 10. 05  
家の周り至る所に茂っていた青紫蘇に穂がつきました。


DSCN2961.jpg


今が採り頃なので採取、水で洗い ついでに赤唐辛子も採ってきて微塵切りしてから油で炒めて。


DSCN2942.jpg


3種類の味噌と酒、砂糖、味醂、醤油を加えて適当に煮詰めた。

熱いうちはゆるいが。


DSCN2943.jpg


冷めると程よい濃度に、味も落ち着いてプチプチとした穂紫蘇の香と程よい唐辛子のピリ辛感が御飯のお供によろしいですね。


DSCN2962.jpg





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