2017. 08. 24  
連日の蒸し暑さで食欲無し...


大山鶏の肝、一般の肝より少々お高いが味はよろしい、赤みも少なく嫌な肝臭さが無い。

赤ワインのお供に、レバーパテを作ろうと買って帰ったものの..だ


いざ仕込もうと向かって見たがやる気が失せた...⤵

生姜と一緒に甘辛く炊くと美味しいものだが、その気になれん..⤵

かと言って何とかしないと傷んでしまうし...⤵

余分な筋と脂を掃除し血を取り除く。

冷水で洗い軽く血抜きをする、艶々ときれい。

ここまで記して画像を張ろうとしたらば、画像を削除していたわ。

頭がボーとしてる
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