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2019. 02. 28  
昨日は近しい人の告別式に行った。

式場で、君久しぶり~~ と肩をたたかれた。

その人は中学校の同級生だった

卒業して以来の何十年ぶり...

顔変らないね、と言われたが。

自分としては随分変わってる筈なんだがね。。。

鼻の下には髭有るし。

の場合は名乗ってもらわなければ、分らなかったと思う。

言われれば面影ありでした、女の人は変わるからわかりませんね。


そう言えば、以前動物病院で声をかけられた事があったが。

その人も中学時代の人だった。

苗字で思い出したが、最後まであの頃の顔は思い出せなかった。


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2019. 02. 27  
安くなるのを待っていましたら。

とうとう出ました特売の牡蛎、10袋を購入。


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オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、オイスターソースなどで炒め煮。




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煮汁を煮詰めて牡蛎に絡めて、オリーブオイルに漬けました。

数日経てば味が馴染みます。


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少し取り分けて置いた牡蛎をフライに。




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2019. 02. 26  
掃除をしていたら、峠の釜めしの器が3ケ出てきた。

世間のうわさでは、かなりの確率で一般家庭に2~3個はあるらしい。

これで以前何度か作ったことがあるが、久しぶりに釜めしを作ってみることにした。


主役は牡蛎とベビーホタテだ。


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カツオと昆布出汁で牡蛎を煮て、釜めし用の出汁を取り。

それで1合の御飯を炊く。

蓋をせずに沸騰するまでや、やや強火で炊いて。

そこからごく弱火で蓋をして10分間…



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火を落として具をのせてから、10分蒸らして出来上がり。

牡蛎とホタテの釜めしです。

早くて簡単、短時間で出来るので結構楽しい


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小さいサツマイモを醤油と砂糖で甘辛く炊いた。




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2019. 02. 25  
採っても採っても減らない水菜。


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漬物にしたら、効率よく美味しく消費できる...

ピリッとした辛みがいい。



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2019. 02. 24  
お日様が出て暖かい、窓のガラスと網戸の間にカメムシが張り付いてます。

まだ二月だというのに、今頃に出てくるのは無い事とです、暖冬だったせいか?




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乾燥エイのヒレが完成。

市販品は買うと高いしアンモニア臭いので、作っちやいました。




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ストーブの上で焼いて。

マヨネーズ付けると美味しい、アンモニア臭は全く無しです。

今のうちに、もっと作っておきましょう。


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2019. 02. 23  
皮を剥いたエイのヒレを酒、薄口醤油、味醂、唐辛子に一晩浸けて。

昨日は晴れていたので外で干したが。




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今も晴れる予定だったが、朝から雨じゃ

まだ生干し状態なので仕方なく乾燥機で強制乾燥する事にした。



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2019. 02. 22  
今日はスッキリ晴れている。

今日は猫の日らしい。



きのう、目鯛を捌いた。

表面はヌルヌルしているが、白身で脂がのっていて旨い魚。

昔は安かったが、今じゃ高級魚。

ノドグロもそうじゃったわ。



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刺身にした。



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アラは煮付けに。



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ついでにカスべのヒレの皮を剥いた、干物にする予定。



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2019. 02. 21  
朝から目のしょぼしょぼが止まらない。

目薬さしたら、少し治まる。


2日連続でカレーライスだ。

少し前まではカレールを使ったカレーは苦手だった、胸焼けするしね。

今頃は朝昼夜連続でも  いける感じ。

体質が変わったのかのう❓ 


それともこれかな❓

入れる野菜はニンニク、タマネギと人参だけ。

以前はジャガイモ入れていたが、今は一切入れない、その代わり人参は沢山。

煮込んでもジャガイモが煮崩れてソースがドロドロにならないからサッパリしてる。。


鍋に残ったカレーに、新しく作ったカレーソースを追加。

仕上げに缶詰コーンを1缶入れてやっただ。



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冷凍していた紅イカの刺身と納豆で、イカ納豆。




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2019. 02. 20  
こうも天気が悪いと、ジジイの冬季鬱が治らないぞな。

アンも冬季鬱ですたい。



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2019. 02. 19  
ようやくできました。

雨で外に出れないのでふて寝してます。



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おまけの一枚。




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モヤシ鍋。。。



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