FC2ブログ
2018. 05. 31  
昨日から咲き始めた一本のオリーブの木の花が、今朝はほぼ満開です。

金木犀の仲間なのでよく見ると花の形が似ている。

他の木も明日か明後日には咲き揃いそう、雨が当たらないように軒先に入れたし、これなら受粉して結実は間違いないでしょう。



DSCN4922.jpg


今朝は小雨、蜜蜂も朝早くからけなげに働いています、足が濡れて帰るので入り口は湿ってますし、花粉もポロポロ落としたりして。



DSCN4923.jpg



大根の間引き菜と竹輪の炊き合わせ。



DSCN4917.jpg



疲れた時には酢の物が大事。




DSCN4919.jpg



いつもの猪焼き肉。




DSCN4920.jpg



大好きなサラダ菜もまだまだ畑にありますよ。



DSCN4921.jpg








スポンサーサイト
2018. 05. 30  
朝獲れのカマスを5本。

3本は開いて生干しに。



DSCN4909.jpg


頭と骨は素揚げして骨せんべいに。



DSCN4908.jpg



2本は軽く塩を振ってしばらく置いて、皮目を炙って握り鮨に...



DSCN4913.jpg



これは旨いです  



DSCN4916.jpg


今年は破竹の出が遅いです。

生えて来るまで待てなくて産直で買ってしまった。



DSCN4911.jpg


2018. 05. 29  
昨日突然、レストラン業をしていた時のスタッフの一人が訪ねてきた。

10年ぶりくらいである、懐かしかった。

バイクで来たというので見たら、ヤマハのトリシティ125だ。

コマーシャルで観たことはあるが実物は初めて。

125にしてはかなり重たそうな車体でありました。


ソラマメを若採りし、、塩茹でした。

色もきれいだし皮が柔らかく、皮ごと食べれてすごく美味しいのです。

これは作ってる者だけ味わえる。



DSCN4896.jpg


飛び魚さん、刺身もいいけど握りも捨てがたい。


DSCN4899.jpg



溶き辛子をつけて。



DSCN4903.jpg


今度は漬けにして島寿司にしてみよう。



豚腿肉で酢豚にしたが、やっぱり腿肉は硬くてあまり好くなかった。




DSCN4907.jpg



2018. 05. 28  
山椒の実が大きくなって今が収穫適期。

枝取りなどの掃除して、茹でて水に晒してあく抜き終了。

軽量してみると600グラムもありました、今年は豊作です。

取り合えずパックに詰めて冷凍にしておきます、こうしておくと何時でも使えますので。



DSCN4884.jpg



ある町の老舗食堂に名物丼があります。

それは鶏モツ丼で、鶏皮 砂肝 レバー 心臓を醤油味で甘辛く煮て御飯の上に乗せた物。

家で食べれないかと作った。

材料揃えて。


DSCN4878.jpg

脂とか血とかを、きれいに掃除して。


DSCN4879.jpg


DSCN4880.jpg


それぞれ下茹でして灰汁を取り去り。


DSCN4882.jpg



DSCN4883.jpg



タレを作って煮込みますが、あまり煮込みすぎると良くない、軽く味がなじむ程度に。

風味付けに生姜のすりおろしと、採れたての山椒も入れてみました。




DSCN4885.jpg



煮込みの出来上がり、このままで酒の肴に、時々歯に当たる実山椒の辛みと香りがたまりません。


DSCN4893_2018052810034058a.jpg




御飯にのせて丼が完成、青ネギと溶き辛子を添えるのです。

旨い

不味い要素が無い。


DSCN4895_20180528100431b7e.jpg





2018. 05. 27  
金曜日の事、家の蜜蜂捕獲待ち箱2号に朝から蜂が2匹来ていた。

数も時間を追って次第に増えて来る。

午後4時頃にはそれが20匹位に増えて、巣門に出たり入ったり周りを飛んだりと騒がしくなってきた。

いよいよ分蜂集団が来るぞ、待っていたが、なかなか来ない。

そのうちに日も落ちてきて巣箱の周りも落ち着いてきた。

多分、明日は来るだろうと期待していたが、豈図らんや一匹も姿を見せず、残念な結末になりました。

家に来ていた探索蜂は群れでの多数決で負けたようです。

その日の新聞の運勢では、自分の水瓶座は、 今日は悲喜こもごもと占いで出ておりましたが、まさにその通りになりました。


これが巣箱2号。



DSCN4876.jpg



これは巣箱3号。



DSCN4877.jpg




カレー好きのかみさんがインドカレーを作った。

これは大変美味しくて、ぺろりと平らげた。


DSCN4875.jpg



DSCN4874.jpg



相変わらずの飛び魚の刺身。



DSCN4870.jpg



味醂干しが好きである。

鯖の味醂干しが特売だったので多めに購入、冷凍しておけば日持ちするので。

味付けに当たり外れが有りがちだが、これは当たりで満足です。



DSCN4872.jpg


2018. 05. 26  
少し収穫したソラマメを塩ゆでして藻塩でいただく、初物は少しがよい。



DSCN4864.jpg


これも初物のグリーンピースで豆御飯、かみさんの好物、作り方にもこだわってようです。

種を植えて収穫直前までの世話は、ジジイがするのだ。


DSCN4868.jpg


大分名物の鶏天を作った、衣の水に炭酸水を使うとふっくらできる。

唐揚げに飽きたら、とり天を、ポン酢で食べればなんとも言えない。



DSCN4866.jpg



野菜も必要。



DSCN4867.jpg



アゴ竹輪、アゴ野焼きとはちょっと違う。



DSCN4865.jpg



残りのカレイを焼く、これで最後。



DSCN4869.jpg




2018. 05. 25  
夏の暑さに毎年参っておるくせに、今まで痩せ我慢していたジジイがついに、昨日エアコンを自室につけました。

量販店で買おうと思っていたが、かみさんが、地元の電気屋さんで買えば というのでそのようにした。

親戚とのつながりもあり良くしてもらいました。

これで今年の夏は乗り切れそうです。



DSCN4863.jpg



ソラマメが下を向いて暫くたったので収穫した。



DSCN4859.jpg



オリーブに沢山蕾が付いております、開花が同じ時期になりそうなので結実するでしょう、これも秋の楽しみの一つ (^∇^)ノ


ネバディロ・ブランコ



DSCN4861.jpg



チプレッシーノ



DSCN4860.jpg



葉物野菜の苗もまだ小さいが、定植しないと大きくならないので植えてしまうことにする。




DSCN4862.jpg



今日の最高気温は29度の予報。





2018. 05. 24  
柿の葉が大きくなってそろそろ使えそうになっておりました。

柿の葉を持ち帰り、市販のしめ鯖買って柿の葉寿司を作ります。

しめ鯖切って。



DSCN4838.jpg



寿司飯炊いて。


DSCN4839.jpg



柿の葉で包みます。


DSCN4840.jpg


重しをかけてそのまま放置。



DSCN4841.jpg





柿の葉の香りがほのかに、とにかく超旨です。



DSCN4846.jpg


今日もトマト、大葉に醤油をかけて食べた、さっぱり。



DSCN4847_20180524132611a61.jpg





エテカレイの干物、いつものコンロで焼いて熱々をいただきます、焼酎が進む。



DSCN4844.jpg


鶏そぼろ丼。



DSCN4850.jpg

2018. 05. 23  
2日連続で探索バチが来ましたが、あいにく今日は朝から雨降りです。

蜂の姿は見えません。

明日は晴れの予報ですが、どうなりますか❓

巣箱が気に入ってくれれば良いのですが、こればっかりは蜂さんの気分次第ですから。


前日の豚カツの余りでカツ煮を作った、カツ煮にはやっぱり三つ葉は欠かせない。



DSCN4834.jpg


最後はかつ丼に..



DSCN4837.jpg









トマトにデイルの葉の香りがよく合います。


DSCN4831.jpg



小松のお浸し。


DSCN4830.jpg








2018. 05. 22  
昨日、家に置いている巣箱2号に探索バチが来ました。

待ち受けルアーも賞味期限が切れたが、キンリョウヘンが咲いたので横に置いて数日経ってからです。

果たして今日も来るかどうか、期待と不安が入り混じってます。



DSCN4826.jpg



山葡萄の花が咲きました、花も沢山付いてますので順調にいけば喜ばしいが。



DSCN4827.jpg



その横に植えているコクワも花盛り、これも沢山咲いてますので嬉しい限り。




DSCN4829.jpg



暑くなったので冷奴、花ガツオと塩昆布の黄金コンビでイタダキマス。


DSCN4814.jpg


大根の間引き菜と卵で澄まし汁。



DSCN4817.jpg


豚カツ揚げて。




DSCN4815.jpg



春キャベツをタップリ切って。


DSCN4816.jpg


最後はソースかつ丼で腹一杯の…ジジイでした。


今日は最高気温は26度の予報です。




DSCN4823.jpg





プロフィール

天心坊

Author:天心坊
FC2ブログへようこそ!

最新トラックバック
検索フォーム
ブロとも申請フォーム
QRコード
QR