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2016. 07. 31  
どぶろくを売っていたので買ってみた、味は上品にしたどぶろくです。

もう一本はソーテルヌワインを思わせるような香と甘さ、炭酸少し含んでます。

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丑の日だそうでどこのスーパーでも鰻だらけ。

見てると食べたくなったので鰻を買って鰻ざくと鰻巻きを作った。

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2016. 07. 30  
ほぼ毎日食べている冷奴、擂りごまをタップリかけてみたらこれが思った以上にイケました。

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鶏腿肉の和風唐揚げにポン酢で味を付けたキュウリの擂りおろしで頂くサッパリと夏向き。

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2016. 07. 29  
ゴーヤを5ミリほどの厚さに切りそのまま天日で半日干す。

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へなへなと水分の抜けた物を油でカリッと揚げて黒胡椒と塩を振りかけると素敵なおつまみ。

今日も35度越えの真夏日、アンは風の通り道で寝そべっております。

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2016. 07. 28  
隣の頭のおかしい爺が毎日ジロジロ我家を見ながら通るので今期は目隠しの為にゴーヤで壁を試みた。

ゴーヤが頑張って目隠しをしてくれました、おまけに毎日ニガニガ君を食卓に乗せてくれます、ゴーヤ様に感謝です。

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昨日の事。

午後3時位、覆面パトカーが5台続けてサイレン鳴らして緊急走行。

これはただの海の事故じゃ無いなと思っていたら。

今朝の新聞に海水浴場のシャワールームで覗きの21歳の変態の方が逮捕されたとの記事。

海辺の小さな部落の中でその子の家族は(・・?



2016. 07. 28  
昨日魚屋でアナゴを3本買ってかば焼きにした。

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豆鯵を油で揚げた。

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島オクラの初収穫。

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このオクラは最終的には高さが2メートル以上になります。葉っぱも巨大。

普通のオクラは青臭くて好きではないのですがこの島オクラの実は大きくなるが柔らかく青臭さが無く甘みがある。

だから毎年育てて楽しんでます。

そのまま齧ってもよいが納豆と合わせる。

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土鍋の取ってを付けた。

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2016. 07. 27  
昨年の春に塩漬けにしていた高菜を取り出し塩抜きを2日間。

ごま油、鷹の爪、酒、みりん、醤油などで味付けてピリッと辛い辛し高菜を作りました、古漬け独特の旨味が焼酎に合います。

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ウチの人が冷蔵庫の残り物で八宝菜作っていた、一口食べるとやけに塩辛く、そして何だか違和感。

二口目を噛むとガツンと強烈な苦み。

何とゴーヤを入れてやがりました。

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八宝菜の野菜と魚介類などが醸し出す優しい旨味が好いのだが全てをぶち壊す苦みは耐えられんアウトです、黙って返品しました。

ゴーヤの苦みは好きでチャンプルするときも苦み抜きなどしませんのにこれには参った。

粘土の端きれでひねってみたスプーンだが使ってみたら使い心地が悪くない。

冷凍庫からハンバーグ引っ張り出し目玉焼き焼いた。

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寝る前にガリガリくん。

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2016. 07. 26  
どこかの大工さんが廃材を沢山持ってきてくれました、この大工さんは2度目、実直そうでとても気持ちの良い丁寧な方です。

家の前に下してもらったので直ぐに家の後ろに運んで整理しますが大きな角材が重い。

汗しっかりかいたので体重量ると1.5キロ減。

作ろうと思っていて粘土と釉薬を揃えていましたがなかなか手がつかなかった柳川鍋用の平たい土鍋。

取りあえず二つほどロクロで引いてそれぞれの取っ手と蓋も。

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2016. 07. 25  
ワレット豆が収穫出来るようになりました。

明治初期にフランス人のワレットさん、伯爵だったか男爵だったかが教師として此の地やってきて其の時に持ってきた豆の種。

その豆が今でも作り続けられてます。

筋が無く柔らかく食べやすい、煮物にしたり天婦羅だったり夏の味覚です。

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玉子豆腐作ったが初めて中華蒸篭で蒸したら熱が高すぎてスが入ってしまった、失敗。

冷たく冷やして青柚子の皮を擂って散らすと爽やか。

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ポケモンGOというゲームが世界中でブームらしい。

テレビで誰かが言っていたが、人間が本来持っている狩猟本能が目覚め掻き立てられているかららしいというようなことを言っていた、なるほどと思った。

でもこのゲームは直ぐに飽きられるでしょうね。
2016. 07. 24  
瓢箪の実がつき始めました、よく棚を見てみると彼方此方に隠れ瓢箪がぶら下がってます、そして葉っぱや実を齧る蛾の幼虫も居る、見つけ次第駆除しますが農薬使わないのでこれからが大変。

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アジウリも知らないうちに葉っぱの陰などに小さい実がついてます。

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グラジオラスのサーモンピンクが咲きました。

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2016. 07. 23  
今日は土曜日、海に向かう車の音が朝早くから聞こえます。

毎年何度か貝を捕りに行くが今年はまだ海に行っていない、行こうという元気が出無い。

今期最高の暑さかも今日はとにかく暑い。

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昼にカップ蕎麦を食べた、この蕎麦は好きで常に数個は在庫してる。

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昨晩は相も変わらずゴーヤチャンプル、それに豚バラと甘唐辛子を甘辛く焼いて豚丼に。

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Author:天心坊
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