2017. 04. 27  
焙煎する前にコヒー豆を選別します。

割れや虫食い、色変わりを取り除きます。

この作業を専門用語ではハンドピックというそうです。

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2017. 04. 26  
今日は雨 終日降るようです、せっかく畑の整理をしていたがまた草が伸びる。

注文していた生豆が届きました。

ブラジル1キロ、取りあえずはエスプレッソコーヒーの焙煎練習なので安い豆にした。

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2017. 04. 24  
前から欲しかったエスプレッソ用の極細に豆がひけるグラインダーをアマゾンしてしまいました。

メーカーはイタリアのデロンギだがメイドインチャイナ。

値段が手ごろだし口コミも悪くないからこれにしました。

それとデロンギジャパンは対応がとても親切だから。

今まではコーヒー専門店で豆をひいてもらっていたが、これからはひき立てが飲めます。

実は昨日お店に行ってコーヒー豆を買ってきておいたのだ、ひくのが楽しみ(^^♪

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次は生豆を自家焙煎するつもり、焙煎器は自作する事に。
2017. 04. 23  
浜で上がった小イカを沢山貰った。

スルメイカの子供で今は人差し指サイズ、これから暫く捕れるがだんだん大きくなってくる。

蒸し器で3分間蒸すと赤くぷっくり火が通って美味しそう。

中骨も目玉も柔らかく気にならない。

西京味噌で酢味噌を作り木の芽を添えれば初夏。

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2017. 04. 23  
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